DINOI: Un Modello Innovativo di Eco-Gastronomia e Scambio Culturale

FENAM è orgogliosa di presentare DINOI, un progetto all'avanguardia che incarna i valori di innovazione, sostenibilità e scambio culturale, fungendo da ponte tra la ricca tradizione gastronomica italiana e il dinamismo del continente latinoamericano. È con grande piacere che annunciamo che FENAM collabora in sinergia con DINOI, supportando attivamente questa iniziativa rivoluzionaria che sta ridefinendo il settore alimentare e culturale, dimostrando come un approccio etico e tecnologicamente avanzato possa generare valore condiviso e opportunità globali.

La Nascita di un Progetto Eco-Gastronomico

DINOI nasce dalla visione e dalla sinergia di imprenditori italiani con un’eredità gastronomica di 300 anni e il fervore imprenditoriale di partner colombiani. Il cuore del progetto risiede nella creazione della prima piattaforma eco-gastronomica in Colombia, un modello che integra il know-how e la tecnologia italiana con la forza lavoro, gli insumi e il dinamismo imprenditoriale antioqueño. Questo approccio permette a DINOI di produrre direttamente in loco (nella sua sede de La Strada, a El Poblado), garantendo:

• Accessibilità e Qualità: Contrariamente all’importazione di prodotti italiani spesso costosi e di qualità inferiore, DINOI offre alta qualità a prezzi moderati e accessibili al consumatore, rendendo l’autentica gastronomia italiana accessibile a un pubblico più ampio.
• Sostenibilità Ambientale: L’eco-gastronomia di DINOI minimizza l’impatto ambientale, riducendo la necessità di movimentare merci con navi o aerei. Si “muovono” il sapere e le tecnologie avanzate, non barche o aerei.
• Impatto Socio-Economico Locale: Il progetto genera ricchezza che rimane nel territorio, contribuendo alla trasformazione degli insumi in prodotti per la tavola. Questo si traduce in benefici concreti per i produttori e le loro famiglie, attraverso la valorizzazione dei prodotti della terra (es. tramite il processo di conserva), contribuendo al passaggio da un’economia primaria a una secondaria.

Oltre la Cucina: L’Esperienza Culturale

DINOI non si limita alla produzione alimentare; è un progetto culturale a tutto tondo. Ogni mese, offre a Medellín un'esclusiva “esperienza di un viaggio gastronomico” a una diversa regione d'Italia. Non si tratta di semplici cene in un ristorante, ma di vere e proprie “esperienze culturali” che portano in tavola la cucina delle nonne italiane – espressione di una tradizione umile, ricca di fantasia e storia, che ha dato vita a migliaia di piatti. DINOI si impegna a divulgare questa autenticità, lontana dalle logiche delle stelle Michelin, per avvicinare la vera tradizione italiana al pubblico locale e ai suoi visitatori.

Un Progetto Nato dalla Collaborazione Internazionale

Le radici di DINOI affondano nel Foro Pymes I.I.L.A. tra Italia e America Latina, tenutosi a Medellín nel marzo 2022, e nell’alleanza strategica tra le Camere di Commercio del Veneto e di Antioquia, realizzata nello stesso Foro. Questo contesto evidenzia l’importanza del progetto come modello di capitalismo progettuale di missione, pienamente compatibile con la logica imprenditoriale e orientato al bene comune.

FENAM, attraverso la sua sinergia con DINOI, riconosce in questa iniziativa un esempio virtuoso di come l’imprenditoria possa promuovere lo sviluppo sostenibile, l’innovazione e il dialogo interculturale, contribuendo a migliorare la qualità della vita attraverso la valorizzazione del patrimonio gastronomico e lo scambio di competenze. Siamo fieri di supportare un progetto che non solo fa “bene quello che serve e quello che è buono per il territorio”, ma che eleva l’esperienza gastronomica a un veicolo di cultura e integrazione.